Die größte Menge Kohlenhydrate - aber das swissen Sie vermutlich schon - steckt in Getreideprodukten. Dazu gehören beispielsweise Nudeln und Brot. Pasta ist jedoch nicht gleich Pasta: Pasta aus Weizen schlägt mit 75 Gramm Zucker pro 100 Gramm zu Buche, die Vollkornvariante aus Dinkel mit 64 Gramm. Weißbrot aus Weizen enthält 73 Gramm Kohlenhydrate auf eine Gesamtmenge von 100 Gramm - dieselbe Portion Vollkornbrot wartet mit 54 Gramm auf. Wussten Sie, dass Sie viele Teige auch ganz ohne Kohlenhydrate herstellen können? Diese Low-Carb-Pizza mit nur 5 Zutaten gelingt zum Beispiel immer!

Früchte sind zuckerreiche Lebensmittel

Aber auch in einigen Obstsorten steckt eine gehörige Portion der Power-Stoffe: Bananen etwa spenden mit einem Anteil von 20 Gramm auf 100 Gramm viel Energie. Exotische Litschis haben 17 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, Weintrauben immerhin 16 Gramm.

Auf einem Salatteller finden sich ebenfalls Saccharide: So stecken beispielsweise in Mais 74 Gramm auf 100 Gramm. Bohnen beinhalten 18 Gramm Kohlenhydrate auf eine Menge von 100 Gramm.

Kohlenhydrate: Vor allem in Beilagen

Es zählt aber nicht nur die Quantität der Kohlenhydrate, sondern auch die Qualität: Die Saccharide aus Vollkornprodukten sind vergleichsweise gesund, weil sie den Blutzuckerspiegel nicht so schnell in die Höhe treiben und länger satt machen. Außerdem enthalten sie viele Ballaststoffe: Die nicht verwertbaren Kohlenhydrate tragen zu einer gesunden Verdauung bei. Achtung, mit diesen Kohlenhydraten nehmen Sie sogar ab!

Die typischen Sättigungsbeilagen sind generell die Lebensmittel mit dem höchsten Kohlenhydratanteil. Neben Pasta gehört auch Reis dazu. In gekochtem Jasminreis stecken 35 Gramm pro 100-Gramm-Portion, in gekochtem Naturreis 27 Gramm auf dieselbe Menge. Kartoffeln enthalten rund 17 Gramm Kohlenhydrate auf eine Menge von 100 Gramm. Wir verraten Ihnen unsere Lieblingsrezepte für Low-Carb-Gerichte.

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