"Da war ein Geruch nach Verbranntem und von den Ausdünstungen von Holzfässern. Am Gaumen blieb ein Minzgeschmack, der vom Stickstoff kommen muss, aber auch ein salziger und ein wenig bitterer Geschmack", beschrieb MacIntosh seine Testeindrücke.
Flüssigkeit enthielt noch Alkohol
Hobby-Taucher Jon Crouse hatte die mit einem Korken verschlossene Flasche bereits im November am Meeresboden der Bucht von Halifax gefunden und Bilder von ihr auf seiner Facebook-Seite gepostet. Nach Ansicht der Forscher wurde der Inhalt zwischen 1872 und 1890 gebraut.
Um das Alter der Flasche festzustellen, hätten die Wissenschaftler ihre Struktur untersucht und sich vor allem auf die Inschrift auf dem Verschluss konzentriert, sagte MacIntosh.
Die Untersuchungen ergaben ferner, dass der pH-Wert der Flüssigkeit niedrig war, sie noch Alkohol enthielt und nicht giftig war. Weitere Tests auch in einem Speziallabor in Schottland sollen mehr Aufschluss über die ersten, in Kanada gebrauten Biere geben.
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