In seinen Höhlen hat Paulette nämlich den Sandstein an den Wänden in ein gigantisches Kunstwerk verwandelt. Riesige verzierte Ranken erstrecken sich über das gesamte Gewölbe. In der Decke sind mehrere Löcher, die Licht hereinlassen und so dem Schauspiel noch mehr Magie verleihen.
Für ihn ist diese Arbeit seine Leidenschaft. Eine Leidenschaft, die mittlerweile zwölf einzigartige und außergewöhnliche Höhlen geschaffen hat. Einige seiner Kreationen sind sogar bewohnbar. Mit Holzfußboden, Strom und funktionsfähigem Badezimmer.
Durch einen Dokumentarfilm, der sogar für einen Oscar nominiert wurde, hat Paulette eine gewisse Berühmtheit erlangt. Anwohner aus der Gegend bezahlen ihn nun sogar dafür, dass er ihnen ein Höhlenhaus schafft. Und das, obwohl er weder Architekt, noch Bauingenieur, Statiker oder Steinmetz ist.