Ein Gruyère aus Bern ist der beste Käse der Welt. Zumindest nach dem Dafürhalten einer 55-köpfigen Jury beim World Championship Cheese Contest in Wisconsin.
Für den Schweizer Käser Michael Spycher war es bereits der zweite Weltmeistertitel. 2008 hatte er bereits einmal mit einem Gruyère gewonnen.
Der World Championship Cheese Contest ist nach Angaben der Nachrichtenagentur AP der weltweit größte technische Vergleichswettbewerb für Käse, Butter und Joghurt. Er begann bereits am Dienstag, insgesamt wurden 3.667 Erzeugnisse in 132 Produktklassen eingereicht.
Von einer internationalen Jury aus Käse-Connoisseuren, Händlern und Wissenschaftlern werden demnach Geruch und Geschmack bewertet. Bei der letzten Auflage im Jahr 2018 hatte ein französischer Schafskäse gewonnen.
spiegel
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