Der Prozess wird zusätzlich beschleunigt, wenn Brot in den Kühlschrank gelegt wird.
Doch was könnt ihr nun tun, um Brot länger haltbar zu machen?
David Norman, der bei der bekannten Bäckerei “Easy Tiger” in Austin arbeitet, rät dazu, das Brot als Ganzes und nicht in Scheiben zu kaufen. Die Haltbarkeit wird deutlich reduziert, sobald es vorgeschnitten ist. Man soll sich das abschneiden, was man essen möchte und anschließend den Brotlaib mit der Schnittseite nach unten auf den Tisch stellen.
Für den Fall, dass ihr zu viel Brot gekauft habt, gibt es auch eine Lösung: Packt es in einen luftdichten Behälter oder Beutel und steckt es ins Gefrierfach. Das Brot ist auch noch nach dem Auftauen frisch.
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